追求极致
料理本身自不必说，还有精挑细选的酒品与对细节部位都追求到极致的精致空间，诚心诚意等待大家的光临，虽然是一间小小的店铺但是定能为您提供不输高级料亭和餐厅的服务。
关于对料理的极致追求
食材由店主每天亲自到中央市场精心挑选满意之物。
以本店名品传助穴子（星鳗）为首，夏季有海鳗，冬季有河豚、螃蟹等，让您品味到日本所独有的四季特色食材。另外，作为所有料理基底的汤汁更是精心烹制。采用北海道产的真海带和枕崎产的鲣鱼干，与一般汤汁的烹制方式相比，浓浓地熬制出海带的味道，尝起来有着不输食材本身的鲜美。
在传统日本料理技艺的基础上，引入加奶油芝士的土豆沙拉、当季蔬菜奶汁烤干酪烙菜、酒糟冰激淋和自制布丁等西餐要素，还有别处品味不到的佳品。
「美酒佳肴的完美搭配」
日本酒作为一个统称，其类别和口味数不胜数，本店甄选的酒品主要是以搭配料理为前提的佐餐美酒。主要挑选与汤汁绝配的口感清爽的东北地区的酒。
葡萄酒×日本料理完美搭配
另外还有由于店主的私人爱好而引入的，在京都难得一见的金井麻纪子精选红酒，以及与口感细腻的日本料理绝配的兼具葡萄香味的辣口葡萄酒。请感受一下这与日本酒有着微妙的不同的美味。
对空间的极致追求
大部分采用木制装潢，营造出简洁高雅的氛围。最高级别的特等席为店主正面的柜台座席。不仅能够眺望到料理在自己眼前完成，而且制作料理的香气与声音等刺激着五感，临场感满满。2楼餐桌位奢侈地使用了宽敞的空间，让人能够不受街道的喧哗和周围人目光的影响，度过一段悠然的用餐时光。1楼和2楼所营造出来的空间氛围全然不同，因此不论是家庭用餐还是接待客人、约会等任何场景都适用。这也是本店自豪之处。
